Isnin, 24 Disember 2012

Gingerbread Man Cookies

Sebelum ni perayaan Deepavali, esok pula Hari Natal. Bermakna seluruh Malaysia akan bercuti! Senangnya dalam hati (walaupun sebenarnya banyak kerja sedang menanti). Apa perancangan anda? Cuti-cuti Malaysia bersama insan tersayang? Atau sekadar duduk di rumah dan menghabiskan masa terluang di hadapan televisyen? Apa kata kita ambil sedikit semangat kawan-kawan yang merayakan Hari Natal pada esok hari dengan menyediakan satu hidangan yang boleh dianggap wajib bagi mereka di sebelah Barat sana iaitu 'Gingerbread Man Cookies'. 


Sebelum ini pun saya hanya biasa melihat dalam televisyen ataupun majalah tapi belum pernah mencubanya sendiri. Bentuk yang sangat comel membuatkan rasa berat hati untuk menjamahnya. Kalau biskut Hari Raya biasalah buat tapi biskut Encik Roti Halia ni tidak pernah pula mencubanya. Bila semak resepinya, nampak menarik kerana terdapat pelbagai campuran rempah ratus. Biskut savori rupanya walaupun ada gula ising dan gula manik sebagai hiasannya. Sedikit sejarah mengenai biskut ini, ia mula dicipta pada abad ke 16 di England, pada zaman pemerintahan Ratu Elizabeth I. Dan apa yang istimewanya biskut ini berbanding biskut lain, ia mempunyai banyak cerita yang difilemkan dan lagu yang dinyanyikan di negara Barat. Lihat, terkenalnya di kecil cilik ni walaupun kisahnya akan berakhir beberapa minit dalam perut manusia. :p


Gingerbread Man Cookies

Bahan-bahan:
3 1/4 cawan        Tepung serbaguna
3/4 sudu teh         Baking soda
3/4 cawan            Mentega
1/2 cawan            Gula perang
1 sudu besar       Serbuk halia
1 sudu besar       Serbuk kayu manis
1/2 sudu teh         Serbuk bunga cengkih
1/2 sudu teh         Serbuk buah pala
1/4 sudu teh         Serbuk lada hitam (halus)
1/2 sudu teh         Garam
1 biji                      Telur (saiz A)
1/2 cawan             Gula melaka


Bahan hiasan:

Kismis, Cip coklat



Gula ising:
1 biji                     Telur
1/2 sudu teh        Jus lemon
1 3/4 cawan        Gula ising


Proses memasak:
  1. Dalam satu mangkuk besar, gaulkan tepung, baking soda dan semua rempah ratus. Ketepikan.
  2. Dalam mesin pengadun elektrik, pukul mentega. Masukkan gula dan pukul sehingga kembang. Masukkan pula telur dan gula melaka yang telah dihancurkan.
  3. Masukkan adunan tepung tadi perlahan-lahan.
  4. Bahagikan adunan kepada tiga bahagian. Bungkus menggunakan plastik dan sejukkan selama satu jam ataupun semalaman.
  5. Sebelum mula menggelek adunan, rehatkan selama 5 atau 10 minit pada suhu bilik selepas dikeluarkan dari peti sejuk.
  6. Panaskan ketuhar pada suhu 350 darjah selsius.
  7. Gelekkan menggunakan penggelek setebal 1/8 inci. Letakkan adunan tadi atas dulang pembakar yang telah dialas dengan kertas minyak yang ditaburkan tepung kemudian sejukkan antara 5 ke 10 minit (untuk memudahkan proses mencetak).
  8. Cetakkan adunan dengan pencetak berbentuk 'Gingerbread Man'.
  9. Letakkan samada dengan kismis ataupun cip coklat untuk mencorakkan badan biskut.
  10. Bakar selama 8 atau 10 minit. Hiaskan dengan gula ising.
  11. Untuk gula ising: Pukul telur dan jus lemon bersama, tambahkan gula sehingga pekat.

Ini adalah beberapa contoh gambar 'Gingerbread Man Cookies' untuk dijadikan sumber inspirasi anda.




















Selamat bercuti kepada seluruh warga dunia! 
Hohoho, selamat mencuba ya...! :D




jom minum air kelapa

1. Air kelapa ternyata lebih berkhasiat dari susu kerana tidak mengandung kolesterol & rendah lemak.

2. Air kelapa dapat memperbaiki saluran darah dan dikenalpasti mampu membersihkan saluran pencernaan.

3. Air kelapa tidak hanya akan membuat sistem kekebalan tubuh anda lebih baik, tetapi juga membantu tubuh melawan beberapa jenis virus penyebab penyakit.

4. Jika anda menghidap penyakit batu karang, biasakanlah meminum air kelapa secara rutin. Kebiasaan meminum air kelapa akan mambantu memecah batu karang & memudahkan mereka keluar dari tubuh.

5. Air kelapa juga dikenalpasti sejak dahulu dapat menyembuhkan gangguan saluran kencing ? Segelas air kelapa akan meredakan rasa sakit akibat susah kencing.

6. Jika anda masih merasa pening, tak ada yang boleh memulihkannya dengan cepat selain meminum air kelapa.

7. Air kelapa yang rasanya lembut sangat kaya akan elektrolit & potassium. Potassium dapat membantu tubuh mengatur tekanan darah & fungsi organ jantung.

8. Air kelapa dapat menurunkan demam.



jadi apa tunggu lagi?
jom panjat pokok kelapa.



:)


xoxo
|fara ara|

kawal kolestrol dalam darah. ayuh!

Pilihan 1: Goreng garam dalam kuali hingga panas dan bungkus dengan kain. Tuamkan pada tempat yang sakit akan menyedut lemak dan kolestrol dalam darah.

Pilihan 2: Ambil beberapa ulas ubi halia. Rebuskan semua halia hingga pekat. Kemudian, ambil dalam 2 atau 3 sudu pati rebusan halia tersebut. Campurkan pula dengan sedikit gula batu serta secawan air panas. Kacaukannya hingga sebati. Minum ramuan sekali sehari. Jadikannya sebagai amalan harian.

Pilihan 3: Amalkan memakan buah kering seperti limau kering mengandungi banyak flavanoid. Flavanoid berfungsi menyingkirkan lemak jahat dan mengurangkan risiko serangan jantung. Flavanoid juga boleh diperolehi daripada teh, tomato, buah delima, brokoli dan bawang.

Pilihan 4: Amalkan memakan epal sebiji setiap hari. Ia boleh mengurangkan kolesterol dalam badan anda. Ini kerana, epal mengandungi phytonutrient. Ia bertindak melambatkan pengoksidaan kolesterol yang tidak baik. Anda juga boleh kisarkan epal untuk dijadikan jus.

Pilihan 5: Amalkan memakan ikan tuna. Ia merupakan sumber asid lemak omega-3. Omega-3 baik untuk melindungi tubuh anda daripada mengalami peningkatan kadar kolesterol jahat.

Pilihan 6: Jambu batu mampu menurunkan kadar kolesterol dalam badan anda. Anda disarankan memakannya setiap hari supaya khasiatnya dapat bertindakbalas pada badan anda. Jumlah pengambilan yang disyorkan adalah 2 biji setiap hari. Boleh diambil sebiji pada waktu pagi ataupun tengahari. Manakala sebiji lagi boleh dimakan pada sebelah petang atau malam.

Pilihan 7: Kacang soya kaya dengan kalsium dan mineral. Ia dapat membantu memecahkan lemak, mengurangkan kadar lemak jahat dan meningkatkan kandungan lemak baik. Biasanya kacang soya diproses bagi mendapatkan susunya. Ini kerana ia mengandungi hampir 50% protein, lesitin, vitamin dan juga zat galian. Kandungan kolesterolnya juga rendah.

Pilihan 8: Kacang tanah yang masih berkulit dan dipanggang adalah baik kerana mengandungi lemak sihat serta kaya dengan vitamin E. Ia mampu menghalang radikal bebas supaya tidak merosakkan kolesterol baik. Ia juga membantu mengelakkan diri anda daripada terkena serangan jantung.

Pilihan 9: Kismis mengandungi sebatian yang berfungsi untuk menurunkan kolesterol. Jika anda amalkan memakan 400 kalori kismis setiap hari, ia boleh menurunkan kadar kolesterol sehingga 80%.

Pilihan 10: Anda boleh mengamalkan memakan kuaci tawar samaada kuaci labu ataupun kuaci bunga matahari untuk menambah zat besi. Ia akan meningkatkan kadar kolesterol lemak jahat serta menghadkan kolesterol lemak baik.


Pilihan 11: Buah mangga mengandungi vitamin C dan boleh mencegah kolesterol jahat dalam tubuh badan anda.

Pilihan 12: Oat berfungsi menurunkan kolesterol dalam darah. Kandungan serat mudah larut boleh mengurangkan risiko penyakit jantung. Anda juga boleh masukkannya dalam menu harian sebagai salah satu sumber diet rendah lemak.

Pilihan 13: Amalkan diet yang rendah lemak tepu. Kebanyakan makanan mengandungi campuran lemak tepu dan lemak tidak tepu, Jadi anda perlu memilih yang rendah lemak tepu kerana lemak jenis ini boleh meningkatkan tahap kolesterol dalam darah anda. Lemak tepu boleh ditemui dalam daging binatang, di bawah lapisan kulit ayam, produk-produk tenusu dan sesetengah minyak sayuran.

Pilihan 14: Anda boleh memilih diet yang secara keseluruhannya rendah lemak. Ini kerana, pengambilan lemak tepu adalah kurang. Jika makan di luar, memang sukar memilih kerana ramai peniaga tidak menggunakan lemak yang lebih sihat seperti minyak zaitun atau kanola. 

Pilihan 15:Makan lebih kanji dan fiber. Ia lebih baik bagi menggantikan makanan yang tinggi lemak tepu. Roti, bijirin, pasta, bijian, buah-buahan dan sayur-sayuran bukan sahaja rendah lemak tepu dan kolesterol, tetapi juga sumber vitamin dan mineral. Manakala antioksiden dalam sesetengah buah-buahan dan sayur-sayuran boleh mengurangkan kesan kolesterol.

Pilihan 16: Diet rendah kolesterol juga boleh diamalkan. Ini bermakna anda perlu memilih makanan yang rendah kolesterol daripada daging binatang yang tinggi kandungan lemak tepu. Makanan dari sumber tumbuh-tumbuhan juga boleh mengandungi lemak tepu, tetapi tidak mempunyai kolesterol. Jika anda memilih diet yang rendah kolesteral, ia boleh mengurangkan kalori, berat badan dan obesiti. Ia baik untuk jantung anda.

Pilihan 17: Senaman fizikal mampu meningkatkan kolesterol yang baik dan mengurangkan kolesterol yang tidak baik. Anda juga dapat mengurangkan berat badan, menurunkan tekanan darah dan mempertingkatkan kesihatan jantung serta saluran darah, dan mengurangkan stres.






amalkan gaya hidup sihat. cegah sebelum kena.
anda yang menentukan kesihatan anda.




xoxo
|fara ara|

bahaya minum air berlebihan

Ramai yang beranggapan minum air dalam kuantiti yang lebih banyak adalah lebih baik untuk badan mereka. Namun, ramai juga yang tidak mengetahui kesan bahaya sekiranya seseorang itu minum air secara berlebihan dari keperluan badan mereka. Minum air terlalu banyak adalah merbahaya dan terbukti boleh membawa maut. Keadaan yang disebabkan minum air terlalu banyak dipanggil keracunan air (water intoxication). Kebanyakan orang selamat untuk minum 6-8 gelas air sehari, bukan semua. Minum terlalu banyak air dalam satu masa boleh mengurangkan elektrolit dalam badan seperti garam sodium.


Pengambilan air terlalu banyak dalam sesuatu masa yang menyebabkan kehilangan sodium dipanggil hyponatremia, yang mana boleh merosakkan sel disebabkan tekanan. Tanda-tanda tertentu muncul dengan pantas seperti loya dan muntah-muntah. Sakit kepala juga boleh berlaku apabila otak mula membengkak. Susulan daripada tanda-tanda tersebut termasuk sawan dan koma. Kes-kes yang tidak dirawat boleh menyebabkan kematian.

Apa sebenarnya berlaku apabila minum air melebihi keperluan?

Minum air lebih daripada yang diperlukan meningkatkan jumlah isipadu darah. Peningkatan isipadu darah meningkatkan beban kerja pada jantung dan tekanan pada salur darah. Buah pinggang bekerja lebih untuk menapis air berlebihan. Sistem penapisan di buah pinggang melalui rerambut yang dipanggilglomeruli. Glomeruli boleh rosak disebabkan bekerja lebih. Buah pinggang akan cuba sedaya upaya untuk membuang air berlebihan. Air berlebihan dibuang bersama elektrolit.

Dalam masa sama badan berusaha untuk seimbangkan elektrolit dalam badan, di dalam darah dan sel-sel. Air akan meresap ke dalam sel-sel dan menyebabkan sel menjadi bengkak dan seterusnya pecah. Jika bengkak berlaku dalam otak, anda akan mengalami tekanan intrakranial dan seterusnya menyebabkan gejala-gejala seterusnya berlaku bermula dari sakit kepala.

Berapa banyak air yang diperlukan?

Jawapan kepada soalan ini sebenarnya bergantung kepada banyak faktor termasuk pemakanan, aktiviti harian, tahap kesihatan dan persekitaran. Mereka yang banyak makan makanan berair seperti sayur dan buah tidak memerlukan air yang banyak. Mereka yang bekerja berat memerlukan air yang lebih berbanding mereka yang bekerja di pejabat. Mereka yang duduk di kutub utara kurang memerlukan air berbanding yang duduk di gurun sahara.

6-8 gelas air sehari cuma satu rujukan purata. Tidak semestinya anda memerlukan sebanyak itu ataupun mungkin tidak cukup untuk seorang yang aktif bersenam dan sebagainya. Rasa dahaga tidak semestinya menunjukkan anda memerlukan air. Mungkin disebabkan mulut kering. Minumlah air apabila dirasakan perlu. Tidak ada kajian membuktikan minum air sebelum makan mengurangkan selera makan tetapi terdapat kajian menunjukkan minum air semasa makan atau makan berulam air boleh menyebabkan sistem penghadaman tidak efisien dan seterusnya menyebabkan makanan disimpan.

Tahukah anda bahawa jika anda minum air tetapi sentiasa kehausan, ada kemungkinan paras gula dalam darah anda tinggi. Dapatkan pemeriksaan segera.



 tidak salah untuk mengamalkan untuk minum air kosong dengan kadar yang banyak, akan tetapi ia bergantung kepada had iaitu lebih kurang 8 gelas sehari. Benar, badan kita memerlukan air untuk memastikan kesihatan dalam diri berjalan lancar.




amalkan diet sihat!

:)



xoxo
|fara ara|

elak kanser.

1. Minum air rendaman daun teh (hijau atau hitam, tetapi bukan herba) kerana ia mengandungi antioksidan. Ia boleh mencegah sel kanser daripada berkembang.

2. Makan buah tomato kerana ia penuh dengan vitamin C yang boleh membantu mencegah kerosakan sel.


3. Makan kacang soya, kerana kacang soya boleh menolong melindungi daripada kanser payu dara dan prostat.

4. Makan sayur brokoli, kobis, dan bunga kobis. Sayur-sayuran ini mengandungi bahan melawan kanser. Juga mengandungi pelbagai zat yang lain.

5. Campurkan halia dan bawang di dalam makanan kerana ia juga mengandungi bahan-bahan melawan kanser.

6. Jangan ketinggalan memakan oren, lemon dan lain-lain bauh sitrus yang mengandungi bahan-bahan meransang sel-sel kebal membunuh kanser. Ia mengandungi vitamin C yang banyak.

7. Juga makan anggur merah kerana ia mengandungi bahan yang menghalang pengeluaran enzim oleh badan yang digunakan oleh sel kanser.

8. Makan makanan tinggi serat seperti beras yang boleh menolong mengurangkan risiko beberapa jenis kanser.

9. Dapatkan Omega 3, asid lemak yang terdapat di dalam minyak ikan kerana ia membantu melawan kanser payu dara, prostat dan pankreas.

10. Juga dapatkan hasil tenusu rendah lemak yang boleh mengurangkan risiko kanser payu dara, bawah usus, prostat, rahim dan pankreas.





jadi, mari mulakan gaya hidup sihat.
cegah sebelum kena.



xoxo
|fara ara|

rahsia purba kempis kan perut :)


Ia memang rahsia, dan ianya telah disimpan selama 100 tahun. Namun, anda adalah pembaca bertuah kerana saya akan bongkarinya khas untuk anda. Rahsia ini berkaitan dengan bagaimana mengatasi masalah perut buncit. Ya, rahsia purba tentang mengatasi masalah perut buncit. 



Anda senyum? Tidak mengapa.. Jika hanya ‘disebut’ sahaja membuat anda tersenyum, bagaimana pula jika anda berada di kalangan mereka yang memiliki perut yang buncit. Anda pula yang akan mendapat ‘senyuman’ daripada orang sekeliling anda. Walaupun anda memakai baju mengikut ukuran badan anda, namun kadang kala masalah perut buncit masih lagi kelihatan. Malah lebih menyedihkan anda ada yang menerima perlian daripada rakan-rakan. Walau pun mungkin hanya gurauan bagi mereka, tetapi dalam hati anda, hanya tuhan saja yang tahu!

Jika lelaki akan menerima perlian…

“Besar pouch bag awak.. apa isinya?”.

Kalau perempuan pula lagi segan..

“Mengandung lagi ke? Aikk.. cepatnya”

Siapa tak malu jika memiliki perut yang buncit ni. Jika perut buncit tapi bawa Ferrari, itu lain cerita.. tapi jika perut buncit sebab nafsu makan yang luar biasa. Ada sesuatu di depan mata yang menyedapkan semua pasti di ‘kebas’. Itu yang susah tu.

Tapi usah risau. Kali ini, saya akan muncul sebagai penyelamat walaupun saya tahu 95% mereka yang membaca rahsia ini hanya membaca sahaja dan tidak melakukan, lagi 4% akan melakukan selama 3 hari sahaja dan lagi 1% … agak saya lah, mereka teruskan selama 2 minggu. Agakkan saja saja ya,

Apa pun saya rasa anda tidak lah begitu. Saya yakin, anda seorang yang berjiwa kental, kekal dengan matlamat mahu memusnahkan perut buncit anda tersebut. Namun, ianya ianya tidak akan berguna sekiranya anda tidak bermula dengan tindakan yang positif.

Takkan hilang perut buncit jika anda masih terus duduk di hadapan sofa sambil minum coke. Sia-sia jika hanya berharap sekadar keinginan semata-mata. Jawabnya sampai ke tahun hadapan perut anda masih akan mara ke depan.

Semoga tips step by step ini berguna untuk anda. Saya mengharapkan agar anda tergolong dalam golongan 1% iaitu orang yang melakukan. Orang yang mempunyai keinginan yang kuat dan dibuktikan dengan perbuatan.

Berikut adalah tips rahsia purba bagaimana untuk menghilangkan perut buncit.

Step 1 : Kempiskan perut buncit

Latihan angkatan beban dapat mengempiskan seterusnya dapat menghilangkan perut buncit. “Tapi, saya tak ada duit untuk ke Gym bro.. bagaimana?”

Ohh.. Jangan risau.. Angkatan beban sebenarnya tak perlu susah-susah pun.. Mulakan dengan melakukan sit up. Itu juga salah satu angkatan beban menggunakan berat badan anda sebagai beban. Yang lebih best ialah sit up ini fokus kepada kekuatan perut dan ia memberi kesan terhadap perut buncit anda.

Lakukan 3 set setiap sesi dengan angkatan sit up 12 kali setiap sesi. Sebelum masuk ke sesi ke -2, lakukan planking selama 30 saat ya. Teruskan sebegitu sehingga sesi ke-3, berselang seli dengan planking. Total masa yang diambil untuk sesi ini ialah tidak sampai 15 minit pun. Mudah bukan?

Step 2 : Bakar lemak perut buncit

Apa yang penting, ubah cara pemakanan anda. Jika selama ini, anda makan breakfast roti canai/nasi lemak/nasi dagang.. TAPI nak hilangkan perut buncit ni, anda kena ambil biskut oats dan air malt coklat. Kalau sebelum ini, makan tengahari anda ambil nasi penuh.. Mohon ianya dikurangkan kepada suku. Boleh kan? =)

Saya akui ia agak sukar. Namun ianya lebih perlu dibendung daripada ianya menjadi semakin parah. Mencegah itu lebih baik. Maka cegahlah perut buncit itu bermula dari mengawal pengambilan makanan anda.

Step 3 : Nyahkan/ Buangkan perut buncit

Lebihkan melakukan senaman. Bagaimana? Anda perlu lakukan senaman extra 5-15 minit setiap hari. Jika selama ini, anda bersenam 15 minit setiap hari maka untuk menyahkan perut buncit ini, anda kena bersenam extra lagi 5-15 minit.

Terbaik ialah bersenam kardio selama 30 minit setiap hari secara konsisten dan kemudian disambung dengan senaman angkatan beban selama 15 minit. Fuhh.. kalau anda berkomitmen dengan ini, tahulah akibatnya selepas 1 bulan.. Six pack lah jadinya.

Step 4 : Mengtong sampahkan perut buncit

Makan lebih banyak makanan yang mempunyai ‘whole grain’. Apakah whole grain ini? Contoh makanan ‘whole grain’ untuk mengtong sampahkan perut buncit ialah seperti biskut gandum, oats dan berat perang (Basthmathi atau Beras Herba ponni taj mahal)

Saya akui harganya memang sedikit mahal TETAPI apa lah salahnya jika anda korbankan sedikit wang anda untuk kesihatan anda. Jika anda sanggup dan mampu berbelanja untuk menukar handphone touchscreen berjenama, kereta mahal. Tidak salah rasanya jika habiskan sikit duit ke arah kesihatan yang lebih baik kan.

Kesimpulannya, untuk melakukan 5 steps di atas pastinya bukanlah satu kerja yang mudah buat anda. Apatah lagi ia memerlukan konsistent daripada anda. Apapun, lakukan setakat mana yang termampu terlebih dahulu. Jika tidak mampu berjogging, maka anda mulakan lah dengan berjalan laju. Jika anda tidak larat berjalan laju, mulakan lah dengan berjalan perlahan.

Ikut kemampuan anda ya.. Ubah habit anda kepada kehidupan yang lebih sihat. Walaupun anda seberat 130kg pun, tidak mengapa. Mungkin anda merasa sedikit rendah dirilah sebab mungkin anda seberat 130kg. Tapi, jangan merasa rendah diri lagi. Buktikan anda juga mampu menjadi seperti orang lain. Belum cuba belum tahu lagi kan..







Selamat mencuba!

:)



xoxo
|fara ara|

sambal gesek negeri sembilan

Pernah makan sambal gesek ? kalau sesiapa asal dari Negeri Sembilan mesti tau sambal ni kan . Sambal gesek ni ada dua jenis iaitu sambal gesek cili api dengan ikan bilis dan sambal gesek lada hitam juga dengan ikan bilis . Sambal gesek lada hitam dengan ikan bilis ni selalunya dibuat untuk ibu-ibu yang dalam pantang gitu dan masa saya bersalin anak kedua ibu mertuaku yang jaga saya masa dalam pantang dan dia ada la juga buat sambal gesek lada hitam ni . 

                                              

kalau dapat makan sambal gesek ikan bilis dicampur dengan kundang. pergh memang tankap habis. makan sampai kenyang. tapi sayangnya buah kudang jarang didapati.

Teknik melumatkan bahan-bahan sambal ni dipanggil gesek sebab tu la sambal ni di panggil sambal gesek.



SAMBAL GESEK CILI API

BAHAN-BAHAN :

Segenggam ikan bilis
Cili api secukupnya
Sebiji limau kasturi/limau nipis
Garam secukup rasa

-Semua ikan bilis dan cili api ditumbuk lumat dan dicampur dengan air limau kasturi ( jangan ambil biji limau nanti pahit sambal ni ) Tu je mudahkan selamat mencuba sambal gesek ni...

* Kalau ada buah belimbing besi boleh diguna untuk ganti air limau nipis.


                                                 

SAMBAL GESEK LADA HITAM

BAHAN-BAHAN:

1 sudu besar lada hitam
1 genggam ikan bilis
Cuka secukup rasa
1 sudu kecil air panas

-Tumbuk lada hitam sampai lumat kemudian masukkan ikan bilis dan ditumbuk sampai hancur . Masukkan cuka secukup rasa saja dan air masak . Kacau semua bahan sampai sebati.

*Rendam ikan bilis dalam air panas supaya ikan bilis cepat lembut dan mudah ditumbuk hancur.








selamat mencuba ya kawan-kawan



xoxo
|fara ara|

Vitamin Dan Fungsinya

Dari zaman sekolah rendah sehinggalah ke dewasa, tidak henti cerita mengenai kepentingan vitamin dan akan berterusan sehingga ke zaman keemasan kita. Mana tidaknya, kehadirannya amat diperlukan oleh kita. Jadi, ia amatlah penting untuk memastikan tubuh badan kita sentiasa sihat dan otak pun turut sama sihat dan cergas. Bagi mereka yang tidak endahkan kepentingannya selama ini, buang seketika sikap tu dan ambil sedikit masa untuk membaca entri ini. Penting! ^_^


Vitamin bermaksud bahan organik yang sangat diperlukan oleh badan dengan jumlah kecil. Ia berperanan dalam pertumbuhan normal, pengawalan kesihatan, dan pencegahan penyakit. Vitamin biasanya disebut sebagai mikronutrien. Ia membantu pertumbuhan proses protein, karbohidrat, dan lemak dalam badan anda. Sesetengah vitamin pula membantu tubuh menghasilkan sel-sel darah dan hormon. Biasanya, tubuh kita tidak dapat menghasilkan banyak mikronutrien. Oleh sebab itu, anda perlu mendapatkannya, sama ada daripada makanan atau suplimen (makanan tambahan seperti vitamin) yang lain. Meskipun kandungan vitamin tidak selengkap pengambilan makanan biasa, tapi bukan bererti suplimen vitamin tidak diambil. 

Cuma, anda perlu faham bahawa vitamin bukan pengganti kepada makanan harian anda. Terutama, makanan yang kaya dengan nutrien. Jadi, bagaimana? Bagus bukan vitamin ini? Tapi, sekiranya anda masih takut untuk makan vitamin, tidak mengapa. Anda boleh menggantikannya dengan mengambil makanan atau minuman seperti susu atau buah-buahan. Ini kerana makanan tersebut membekalkan vitamin yang tinggi. Perkataan vitamin telah diusulkan oleh seorang pakar biokimia yang berbangsa Poland pada tahun 1912. Vita di dalam bahasa Latin bermaksud kehidupan dan mine - amine adalah adalah kata tambahan dari amine; kerana pada masa itu ramai yang menyangka bahawa semua vitamin adalah amine dan sekarang kesalahan ini telah pun disedari. 


Nilai memakan makanan tertentu bagi mengekalkan kesihatan telah diketahui lama sebelum vitamin dikenal pasti. Orang-orang Mesir purba tahu bahawa memberi pesakit makan hati akan membantu merawat rabun malam, yang kini diketahui akibat kekurangan vitamin A. Pada 1747, pakar bedah Scotland, James Lind menyedari bahawa makanan sitrus membantu menghalang beri-beri (scurvy), penyakit yang mampu membawa maut di mana kolagen tidak terbentuk dengan sempurna, dan ciri-ciri yang muncul adalah luka lambat sembuh, pendarahan pada gusi, dan rasa sakit yang teruk. Pada 1753, Lind menerbitkan Treatise on the Scurvy. Hasil apa yang dijumpainya, bagaimanapun tidak diterima secara meluas. Semua orang digalakkan mengambil vitamin. 

Lebih-lebih lagi, anda yang tidak lalu makan atau tidak mahu makan sayur, ikan, dan daging. Vitamin juga bagus untuk anda yang tidak suka minum susu atau apa sahaja jenis makanan yang bernutrien tinggi. Sekiranya anda amalkan cara pemakanan sebegini, lama-kelamaan badan akan kehilangan vitamin dan nutrien. Untuk mendapatkan nutrien yang hilang itu, anda perlu makan vitamin. Pengambilan vitamin akan membantu tubuh berfungsi secara normal. Berbeza pula sekiranya anda yang tidak mengambil vitamin. Kekurangan vitamin tertentu dalam tubuh akan mengakibatkan beberapa gejala penyakit. Misalnya, rabun (kurang vitamin A) dan anemia (penyakit yang disebabkan oleh kekurangan sel darah merah). Penyakit anemia ini adalah disebabkan kekurangan vitamin B12 atau zat besi. 


Pasti anda (mungkin kanak-kanak atau orang yang sudah dewasa) rambang mata kalau pergi ke kedai runcit. Macam-macam kerepek, 'jajan', gula-gula ada dijual di kedai itu dan anda merasakan hendak membeli semua makanan ringan itu. Kalau keluar berjalan-jalan di pusat membeli-belah pula, pasti mata anda tertumpu pada kedai-kedai atau restoran makanan segera kan? Ditambah lagi dengan pelbagai hadiah mainan yang menarik, makin membuak-buak keinginan anda untuk memasuki kedai makanan segera itu. Tetapi anda tahu tidak kenapa makanan segera itu tidak elok kepada kesihatan badan? Terdapat beberapa kesan yang tidak elok sekiranya mengambil makanan segera terlalu kerap. Tahukah anda bahawa makanan segera merupakan punca kegemukan. Tidak percaya? 

Dalam sebiji burger sahaja terdapat 35 peratus lemak. Itu tidak termasuk lagi dengan hidangan yang lain seperti ais krim, kentang goreng, ayam goreng, dan sebagainya. Memang lazat tetapi sanggupkah anda menderita sebelum tua akibat keseronokan yang sememangnya dapat dikecapi hanya seketika sahaja? Ketahanan badan menjadi lemah. Ini kerana terdapat banyak bahan kimia dimasukkan sekali dalam makanan sebagai perisa tambahan. Bukan itu sahaja, pewarna tiruan juga memberikan kesan kepada ketahanan badan manusia. Penambahan kolestrol dan kalori secara mendadak dalam badan. Macam mana itu? Anda hendak tahu? Dengan mengambil makanan ringan secara kerap dan banyak akan menyebabkan kolestrol dan kalori masuk ke dalam badan. Kalau anda sempat membaca kandungan bahan pada plastik pembungkus makanan segera, anda akan mengetahui jumlah kandungan kalorinya. 


Setiap jenis makanan segera mempunyai kandungan minyak, lemak, dan karbohidrat yang tinggi. Kalau anda sudah tahu, pasti ramai yang akan kurangkan pengambilan makanan segera. Susah hendak dapatkan vitamin? Anda jangan risau sebab vitamin ada di rumah anda sendiri. Tidak percaya? Cuba anda pergi ke dapur. Di dapur ada banyak sayur-sayuran dan buah-buahan. Kalau anda hendak tahu, lobak, kubis, tomato, buah limau, epal, dan banyak lagi merupakan sumber vitamin. Setiap sayur-sayuran dan buah-buahan mempunyai kandungan vitamin. Boleh dikatakan hampir semua makanan mempunyai kandungan vitamin. Cuma yang membezakan adalah jenis-jenis vitaminnya. 

i) Tomato - kaya dengan vitamin A, C, dan serat juga zat besi.
ii) Avokado - kaya dengan khasiat protein, kalsium, zat besi, vitamin A dan C.
iii) Pisang - vitamin A dan C, potasium dan zat besi.
iv) Nanas - vitamin A, B, dan C.
v) Telur, susu, hati - menyediakan vitamin A.
vi) Kekacang dan daging - sumber kepada vitamin B1.
vii) Keju, putih telur, dan yogurt - menyediakan vitamin B2.
viii) Ubi kentang, sardin, dan tuna - sumber untuk vitamin D.
ix) Sayuran berdaun hijau, kacang soya, dan gandum - kaya dengan vitamin E.
x) Kobis dan daun salad - penyumbang kepada vitamin K. 


*****************


Vitamin A (Retinol) 


Sumber utama: Minyak hati ikan, hati sapi, kuning telur, mentega, krim, sayuran berdaun hijau, serta sayuran dan buah berwarna kuning. 
Manfaat utama: Penglihatan normal dan kesihatan kulit. 
Akibat kekurangan: Rabun malam, penebalan kulit di sekeliling folikel rambut, pengeringan bahagian putih mata dan kornea. 
Akibat kelebihan: Sakit kepala, pengelupasan kulit, pembesaran hati dan limfa, penebalan tulang dan sendi. 
Keperluan harian dewasa: 900 mikrogram 


Vitamin D


Sumber utama: Sebagai vitamin D2 (Elgokalsiferol): ragi dan susu. Sebagai vitamin D3 (Kolekalsiferol): minyak hati ikan, kuning telur, susu, dan sinar matahari (sinar ultraviolet). 
Manfaat utama: Penyerapan kalsium dan fosfat dari usus mineralisasi, pertumbuhan dan perbaikan tulang. 
Akibat kekurangan: Pertumbuhan dan perbaikan tulang yang abnormal, rakitis pada kanak-kanak, osteomalasia pada dewasa dan kejang otot. 
Keperluan harian dewasa: 10 mikrogram 


Vitamin E 



Sumber utama: Minyak sayur, benih gandum, sayuran berdaun, kuning telur, dan marjerin. 
Manfaat utama: Antioksidan. 
Akibat kekurangan: pecahnya sel darah merah dan kerosakan saraf. 
Akibat kelebihan: Meningkatnya keperluan pada vitamin K. 
Keperluan harian dewasa: 10 mikrogram 


Vitamin K 



Sumber utama: Sayuran berdaun, hati, minyak sayur, dan dihasilkan oleh bakteri dalam usus. 
Manfaat utama: Membantu pembekuan darah yang normal. 
Akibat kekurangan: Pendarahan tanpa henti ataupun darah sukar membeku. 
Keperluan harian dewasa: 65 mikrogram 


Vitamin B1 (Thiamin) 



Sumber utama: Ragi kering, gandum, daging (terutamanya hati), kekacang, dan kentang. 
Manfaat utama: Meningkatkan metabolisme karbohidrat. 
Akibat kekurangan: Beri-beri pada kanak-kanak dan dewasa, disertai kegagalan jantung dan fungsi saraf dan otak yang abnormal. 
Keperluan harian dewasa: 1 ke 2 miligram 


Vitamin B2 (Riboflavin) 



Sumber utama: Susu, keju, hati, daging, telur, dan gandum. 
Manfaat utama: Meningkatkan metabolisme karbohidrat dan kesihatan membran mukosa. 
Akibat kekurangan: Bibir dan sekeliling mulut pecah-pecah dan bersisik, dermatitis. 
Keperluan harian dewasa: 1 ke 5 miligram 


Vitamin B3 (Niasin / Asid Nikotinik) 



Sumber utama: Ragi kering, hati, daging, ikan, dan gandum. 
Manfaat utama: Reaksi kimia di dalam sel dan meningkatkan metabolisme karbohidrat 
Akibat kekurangan: Pellagra (dermatosis, peradangan pada lidah, fungsi usus dan otak yang abnormal). 
Keperluan harian dewasa: 16 miligram 



Vitamin B5 (Asid Pantothenik) 


Sumber utama: Hati, ragi, dan sayuran. 
Manfaat utama: Meningkatkan metabolisme karbohidrat dan lemak. 
Akibat kekurangan: Penyakit saraf, kaki terbakar. 
Keperluan harian dewasa: 6 miligram 


Vitamin B6 (pyridoxine) 


Sumber utama: Ragi kering, hati, daging, gandum, dan ikan.
Manfaat utama: Meningkatkan metabolisme asid amino dan asid lemak, fungsi sistem saraf, dan kesihatan kulit. 
Akibat kekurangan: kekejangan pada bayi, anemia, kelainan saraf dan kulit. 
Keperluan harian dewasa: 2 miligram 



Vitamin B7 (Biotin)



Sumber utama: Hati, ginjal, kuning telur, ragi, dan kekacang. 
Manfaat utama: Meningkatkan metabolisme karbohidrat dan asid lemak. 
Akibat kekurangan: Keradangan pada kulit dan bibir. 
Keperluan harian dewasa: 60 mikrogram 


Vitamin B9 (Asid Folik) 


Sumber utama: Sayuran berdaun hijau yang masih segar, buah-buahan, hati, ragi kering 
Manfaat utama: Kematangan sel darah merah, sintesa DNA & RNA. 
Akibat kekurangan: Berkurangnya jumlah semua jenis sel darah (pansitopenia), sel darah merah yang berukuran besar (terutama pada wanita hamil, bayi dan penderita malabsorpsi). 
Keperluan harian dewasa: 200 mikrogram 


Vitamin B12 (Cobalamin) 



Sumber utama: Hati, daging (terutamanya lembu), telur, susu dan produk tenusu 
Manfaat utama: Kematangan sel darah merah, fungsi saraf dan sintesis RNA. 
Akibat kekurangan: Anemia pernisiosa dan anemia lainnya (pada vegetarian yang menderita cacing pita ikan), beberapa kelainan psikik, dan gangguan penglihatan. 
Keperluan harian dewasa: 2 mikrogram 


Vitamin C 



Sumber utama: Limau, tomata, kentang, kobis, dan lada hijau. 
Manfaat utama: Antioksidan. 
Akibat kekurangan: Scurvy (perdarahan, kerosakkan gigi, peradangan gusi). 
Keperluan harian dewasa: 60 miligram 


Selain makanan sebenar, makanan tambahan ataupun suplimen boleh diambil bagi menggantikan vitamin yang sebenar. Ia bertujuan agar badan kita dapat menikmati faedah vitamin yang menyerupai vitamin sebenar. Selain itu, kita juga dapat menjimatkan masa dalam penyediaan makanan walaupun perlu korbankan sedikit wang ringgit kita tetapi berbaloi kerana ia adalah demi kesihatan diri sendiri ataupun insan yang disayangi.






Sebaik-baiknya, makanlah makanan yang sebenar kerana 
jauh lebih berkhasiat dan menyelerakan...! :D












Sumber: http://www.medicastore.com