Penyediaan Nasi Ayam Claypot

Pernah makan Nasi Ayam Claypot? Bagaimana? Sedap? Puas Hati dengan kualiti dan kuantiti hidangannya? Apa kata kita buat sendiri. Lagi sedap, terjamin kebersihannya dan boleh tambah pelbagai bahan lain mengikut citarasa sendiri. :)

Kelas amali masakan VEF3056 (Penyediaan Makanan Timur) kali kedua ini menyajikan pelbagai jenis resipi makanan berasaskan "Nasi". Seperti sedia maklum, kumpulan kami telah mendapat menu Nasi Ayam Claypot. Mari kita belajar cara membuatnya.

Bahan-bahan: (hidangan untuk 2 orang)

Beras 300gm

Paha/Isi Ayam 500gm

Serbuk Pati Ayam 50gm

Cendawan Shitake 20gm

Ikan Masin Jeruk Tenggiri 25gm

Bahan-bahan Perap:

Halia Muda 20gm

Kicap Cair 20ml

Sos Tiram 20ml

Soya Sauce 10ml

Kicap Pekat 10ml

Minyak Bijan 10ml

Serbuk Lada Sulah 10gm

Gula 20gm

Tepung Jagung 20gm

Bahan Hiasan:

Daun Bawang 40gm

Cili Hijau 15gm

Cili Merah 15gm

Bawang Goreng 20gm

Lobak Merah 100gm

Cili Padi 20gm

Telur 2 Biji

Cara Menyediakan:

1. Bersihkan paha ayam dan potong kepada bahagian-bahagian kecil. Potong bersama-sama tulangnya. 

2. Rebus tulang ayam dari bahagian dada untuk dijadikan stok. Masukkan sekali serbuk pati ayam.

2. Rendam cendawan dshitake dalam air panas sehingga kembang kemudian potong kepada dua bahagian.

3. Potong Isi ikan masin nipis-nipis dan goreng sehingga garing.

4. Hiris semua bahan hiasan.

5. Gaulkan ayam dan cendawan dengan bahan-bahan perap dan ketepikan selama 30 minit.

6. Panaskan mangkuk tanah liat dan masukkan beras diikuti air rebusan ayam, tutup dan jerang sehingga mendidih. 

7. Masukkan ayam dan cendawan yang diperap tadi ke dalam mangkuk tanah liat. Tutup semula mangkuk dengan api yang kecil sehingga nasi masak dan daging ayam empuk. 

8. Masukkan telur dan masak beberapa minit lagi kemudian padamkan api.

9. Hias dengan isi ikan kering, hirisan daun bawang, cili merah dan hijau, lobak merah dan bawang goreng ke atas nasi.

Tadaaa! Nasi Ayam Claypot kumpulan kami. :)

Selamat Memasak... :D